Тай Пин Хоу Куй Главарь обезьян из Тай Пин

Тай Пин Хоу Куй из провинции Аньхой

Аромат и вкус: водоросли, черную смородину, мяту, вишню и ваниль.

Происхождение:
Уезд Тайпин современный район Хуаншань, провинция Аньхой, Китай.

История создания:
Чай создан мастером Ван Куй Чэнгом из деревни Хоу Кэн. Название объединяет географическое указание Тайпин и имя создателя Куй, а также отражает статус “вождя” Хоу Куй среди местных чаев.

Уникальная Технология Производства:
Особенность чая — три этапа сушки без скрутки:

1. Маохун — прогрев через 4 сита 100-70°C с протряхиванием и придавливанием

2. Цзухун — сушка под тканью при 70°C ~5 минут

3. Фубэй — финальная сушка в котле при 60°C с аккуратным переворачиванием

Внешний вид:
Прямые плоские листья неестественно крупного размера (до 15 см) с ярко-выраженными прожилками. Светло-зеленый цвет с нежным салатовым оттенком.

Уникальность чая:

1. Единственный китайский чай без скрутки листа

2. Уникальная трехэтапная система сушки

3. Необычно крупный размер цельных листьев

4. Технология, сохраняющая естественную форму листа

5. Прозрачный светлый настой с зеленоватым оттенком

Как заваривать: Кладите 3-5 грамм чая, не ломая лист, на 150мл воды, заваривайте водой около 80 градусов или кипятком по вкусу. Более подробно о заваривании чая в нашей статье!

Если понравился Тай Пин Хоу Куй, то советуем познакомиться с другими зелеными из провинции Аньхой!