Ань Цзи Бай Ча

Ань Цзи Бай Ча – “Белый чай” из Аньцзи из провинции Чжэцзян

Происхождение:
Уезд Аньцзи, провинция Чжэцзян. Выращивается в высокогорных районах с идеальным экологическим балансом, где особый микроклимат и почва создают уникальные условия для этого чая.

Сырье и Сбор:
Для производства используется особый сорт чайного куста «Бай Е И Хао» 白叶一号, листья которого весной приобретают характерный светло-зеленый, почти белый цвет. Сбор осуществляется всего 20-30 дней в году ранней весной, только вручную и только молодых, нераспустившихся почек и листьев.

Уникальная Технология Производства:
Чай обрабатывается по технологии зеленого чая с бережной фиксацией при низких температурах, что позволяет сохранить высокое содержание аминокислот, нежный вкус и светлый оттенок листьев. 

Внешний вид:
Сухой чай состоит из нежных, тонких листьев и почек, равномерно скрученных, светло-зеленого почти белого цвета с нежными ворсинками.

Уникальность Ань Цзи Бай Ча:

1. Генетическая уникальность: Производится из уникального сорта чайного куста «Бай Е И Хао», листья которого весной имеют пониженное содержание хлорофилла и повышенное — аминокислот.

2. Ограниченный период сбора: Всего 20-30 дней в году ранней весной, когда листья имеют особый химический состав и светлый оттенок.

3. Нежный вкус: Отличается мягким, свежим, сладковатым вкусом с цветочно-травянистыми нотами и минимальной терпкостью.

   Если понравился Ань Цзи Бай Ча, то советуем познакомиться с другими зелеными из провинции Чжэцзян!