Белый чай
Белый чай делают в двух провинциях: Фуцзянь и Юньнань.
Ферментация белого чая продолжается с годами, а вкус и аромат становятся другими.
В Фуцзяни делают Гун мэй, Шоу мэй, Бай му дань и знаменитый Бай хао инь чжэнь. В Юньнани делают Юэ гуан бай.
Аромат сухофруктов, выпечки. Вкус кисло-сладкий и маслянистый с долгим сладким послевкусием