Гао Шань Лун Цзин “Высокогорный колодец дракона”

Гао Шань Лун Цзин – Колодец дракона из провинции Чжэцзян

Происхождение:
Район Юэчэн, город Шаосин, провинция Чжэцзян. Чай выращивается в высокогорных условиях, где особый микроклимат, частые туманы и плодородные почвы создают идеальные условия для формирования насыщенного вкуса чая.

Сырье и Сбор:
Для производства используется почка и один-два молодых листочка чайного куста сорта «Лунцзин №43» или местной группы сортов. Сбор осуществляется ранней весной, вручную, что гарантирует сохранение целостности листа и его высокого качества.

Уникальная Технология Производства:
Чай обрабатывается по традиционной технологии Лун Цзина с фиксацией зелени в котле и ручным приданием характерной плоской формы. Ключевые этапы:

1. Сбор и завяливание: Собранные листья слегка подвяливают.

2. Фиксация: Нагревание в котле для остановки окисления.

3. Формирование: Листья вручную придают плоскую и гладкую форму, одновременно уплотняя их.

4. Сушка: Окончательная сушка для стабилизации качества.

Внешний вид:
Сухой чай имеет характерную плоскую и гладкую форму, заостренную с одного конца, ровный тёмно-зеленый цвет с нежным желтоватым оттенком и легким пушком.

Уникальность Гао Шань Лун Цзин:

1. Высокогорное происхождение: Выращивание в горах обеспечивает медленный рост листьев, что способствует накоплению богатого аромата и вкуса.

2. Ручная обработка: Традиционная ручная обработка гарантирует высочайшее качество и сохранение целостности листа.

3. Насыщенный вкус: Настой отличается ярким ароматом, насыщенным вкусом со сладковатым и долгим послевкусием.

4. Узнаваемая форма: Классическая плоская форма листа, характерная для качественного Лун Цзина.

   Если понравился Гао Шань Лун Цзин, то советуем познакомиться с другими зелеными из провинции Чжэцзян!