Дянь Хун Гунфу

Дянь Хун Гунфу – красный чай из провинции Юньнань.

Фабрика: Лань Цан Гушу.
Аромат и вкус: чернослив, курага, изюм, вишня, абрикос, ржаной хлеб, гвоздика, нагретое дерево.

Происхождение
Название «Дянь» отсылает к древнему названию региона, «Хун» означает «красный», а «Гунфу» – «Высшее мастерство», так как технология относится к Гунфухунам – красным, требующим особого мастерства. Сложность производства Гунфухунов – рассчитать все процессы, чтобы вовремя остановить ферментацию чая. К Гунфухунам также относят Гуанси Хун, Ци Хун, Чжэнхэ Гун Фу  и другие красные.. Основное производство сосредоточено в районах Фэнцин и Линьцан.

История
Сорт был создан в 1930-х годах чайными мастерами Чжэн Хэчунем и Фэн Шаоцю, стремившимися разработать конкурентоспособный аналог индийского чая для мирового рынка. Используя крупнолистовые юньнаньские чайные деревья Camellia sinensis var. assamica, они добились уникального баланса: насыщенный, но мягкий вкус с медово-сухофруктовыми нотами.

Как заваривать: Кладите 4-5 грамм чая на 150мл воды, заваривайте кипятком. Первый пролив заливаем, переливаем и начинаем пить. Более подробно о заваривании в нашей статье!